Introducción La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un nutriente esencial que el ser humano no produce, por lo que depende de su ingesta a través de los alimentos. Es conocida por sus propiedades antioxidantes y su papel crucial en la producción de colágeno, la absorción de hierro y el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable, cuidado de la piel. Si bien la mayoría de las personas obtienen vitamina C a través de la dieta o suplementos orales, la ad